By Good Assam
গৰম মছলাক মছলাৰ ৰজা বুলি কোৱা হয়, যিটো বহু ধৰণৰ মছলা মিহলাই তৈয়াৰ কৰা হয়, য’ত ডালচেনি, ইলাচি, লৱণ, ক’লা জালুক, জিৰা আদি।
মছলাৰ ৰজা বুলি জনাজাত গৰাম মছলা ডালচেনি, ইলাচি, লৱণ, ক’লা জালুক , জিৰা আদি বিভিন্ন মছলা মিহলাই তৈয়াৰ কৰা হয়। ভাৰতীয় খাদ্যৰ সোৱাদ বঢ়াবলৈ ইয়াক ব্যৱহাৰ কৰা হয়। একে সময়তে গৰম মছলাৰ যিমানেই উপকাৰ আছে সিমানেই অপকাৰো আছে, গতিকে আপোনাক আজি এই লিখনিৰ জৰিয়তে জনাম -
• গৰাম মছলাৰ উপকাৰিতা :-
১) গৰম মছলাত থকা মছলাবোৰে হজম শক্তি উন্নত কৰাত সহায় কৰে।
২) গৰম মছলাত থকা কিছুমান মছলাৰ বিষ নিৰাময় গুণ থকা বুলি জনা যায়।
৩) গৰম মছলাত থকা মছলাবোৰে চৰ্দি আৰু কাহৰ পৰা উপশম পোৱাত সহায় কৰে।
৪) গৰম মছলাত থকা কিছুমান মছলাৰ কৰ্কট ৰোগ প্ৰতিৰোধী গুণ থকা বুলি জনা যায়।
• গৰাম মছলাৰ বেয়া প্ৰভাৱ:-
১) অত্যধিক গৰম মছলা সেৱন কৰিলে স্বাস্থ্যৰ বাবে ক্ষতিকাৰক হব পাৰে। গেছট্ৰিক ৰোগত আক্ৰান্ত হয়।
২) গৰম মছলাত থকা মছলাবোৰে পেটৰ সমস্যাৰ সৃষ্টি কৰিব পাৰে। বিশেষকৈ জালুক আৰু জলকীয়াৰ পৰিমাণে পেট, লিভাৰ , বৃক্ক, অগ্নাশয়ৰ ক্ষতি কৰে।
৩) গৰম মছলাত থকা কিছুমান মছলাৰ দ্বাৰা এলাৰ্জী হব পাৰে।
৪) গৰম মছলা সেৱন কৰিলে গৰ্ভৱতী মহিলাৰ বাবে ক্ষতিকাৰক হব পাৰে।
৫) জণ্ডিছ আৰু লিভাৰৰ ৰোগত ভূগি থকা লোকে মচলা, তেল , চৰ্বি খোৱাৰ পৰা বিৰত থাকিব লাগে।
৬) বৃক্কৰ সমস্যা থকা লোকেও মচলা খোৱা উচিত নহয়।
৭) স্বপ্ন দোষ, শীঘ্ৰে পতন ( বীৰ্য সোনকালে ওলাই যোৱা ৰোগ) চিফিলিছ,গনৰিয়া আদি যৌন ৰোগ থাকিলে জলকীয়া, পিয়াঁজ, মচলা যুক্ত গৰম খাদ্য খাব নালাগে।
৮) মহিলাৰ বগা শ্ৰাৱ যোৱা ৰোগ হ'লেও মচলা কম পৰিমাণে খাব লাগে।
গৰাম মছলা এবিধ জনপ্ৰিয় মছলা। গৰাম মছলা হৈছে ভাৰতীয় খাদ্যত বহুলভাৱে ব্যৱহৃত জনপ্ৰিয় মছলাৰ মিশ্ৰণ। ইয়াৰ বহুতো উপকাৰ আৰু অপকাৰ আছে, যিবোৰ জনাটো গুৰুত্বপূৰ্ণ। গৰাম মছলা সেৱন স্বাস্থ্যৰ বাবে অপকাৰী হ’ব পাৰে, অত্যধিক সেৱন স্বাস্থ্যৰ বাবে ক্ষতিকাৰক । গতিকে গৰম মছলা কম পৰিমাণে সেৱন কৰিব লাগে।
