( অপূৰ্ব দাস )
যদি আপুনি সুস্বাস্থ্য বিচাৰে তেন্তে সঠিক খাদ্যাভ্যাস বজাই ৰখাটো অতি গুৰুত্বপূৰ্ণ বুলি গণ্য কৰা হয়। স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞসকলে কয় যে সকলো মানুহেই যিমান পাৰে এনে বস্তু সেৱন কৰিব লাগে যাতে শৰীৰৰ বাবে প্ৰয়োজনীয় অধিকাংশ পুষ্টিকৰ উপাদান সহজে লাভ কৰিব পৰা যায়। অধ্যয়নত দেখা গৈছে যে আমাক নিয়মিতভাৱে বহু ধৰণৰ ভিটামিনৰ প্ৰয়োজন। তাৰ ভিতৰত ভিটামিন এ অন্যতম।
যদিও চকুক সুস্থ কৰি ৰখাৰ বাবে ভিটামিন এ অতি প্ৰয়োজনীয় বুলি গণ্য কৰা হয়, তথাপিও ইয়াৰ উপকাৰ কেৱল চকুৰ স্বাস্থ্যৰ মাজতে সীমাবদ্ধ নহয় ।
স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞসকলৰ মতে, ভিটামিন এ এবিধ অপৰিহাৰ্য পুষ্টিকৰ উপাদান, যিয়ে শৰীৰৰ বহু গুৰুত্বপূৰ্ণ প্ৰক্ৰিয়াত গুৰুত্বপূৰ্ণ ভূমিকা পালন কৰে। ই কেৱল চকুৰ দৃষ্টিশক্তি উন্নত কৰাত সহায় কৰাই নহয়, সামগ্ৰিক স্বাস্থ্যৰ বাবেও ই অতি গুৰুত্বপূৰ্ণ। শৰীৰৰ ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি, ছালখন সুস্থ কৰি ৰখা, হাড় মজবুত কৰা আৰু প্ৰজনন ক্ষমতা বৃদ্ধিৰ বাবেও ভিটামিন এ অতি উপকাৰী বুলি ধৰা পৰিছে।
চকুৰ বাবে ভিটামিন এ অতি গুৰুত্বপূৰ্ণ :
চকুৰ বাবে ভিটামিন এ অতি গুৰুত্বপূৰ্ণ বুলি গণ্য কৰা হয়। চকুৰ দৃষ্টিশক্তি উন্নত কৰাৰ লগতে ৰাতি অন্ধতাৰ দৰে ৰোগৰ পৰা ৰক্ষা কৰাত ভিটামিন এ অতি উপকাৰী বুলি ধৰা পৰিছে। গৱেষণাৰ মতে ভিটামিন এৰ অভাৱত ৰেটিনাইটিছ পিগমেণ্টোছা আৰু ৰাতি অন্ধতা আদি ৰোগ হ’ব পাৰে।
যদি আপুনি সৰুৰে পৰাই খাদ্য তালিকাত ভিটামিন এ অন্তৰ্ভুক্ত কৰে তেন্তে বয়সৰ লগত জড়িত মেকুলাৰ ডিজেনেৰেচনৰ দৰে সমস্যাৰ পৰা ৰক্ষা কৰাত ভৱিষ্যতে ই আপোনাৰ বাবে উপকাৰী হ’ব পাৰে।
ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা শক্তিশালী হৈ পৰে :
ভিটামিন এৰ উপকাৰ কেৱল চকুক সুস্থ কৰি ৰখাত সীমাবদ্ধ নহয়। ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিৰ বাবেও ইয়াক আপোনাৰ খাদ্য তালিকাত অন্তৰ্ভুক্ত কৰিব লাগে।
ভিটামিন এ য়ে শৰীৰৰ ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা শক্তিশালী কৰাত সহায় কৰে। শ্বেত ৰক্তকণিকা সক্ৰিয় কৰি শৰীৰক সংক্ৰমণৰ পৰা ৰক্ষা কৰাৰ ক্ষেত্ৰতো এই ভিটামিন অতি উপকাৰী বুলি বিবেচিত হয়। ২০২০ চনত কৰা এক অধ্যয়নত দেখা গৈছে যে যিসকল শিশুৰ ভিটামিন এৰ অভাৱ আছিল তেওঁলোকৰ ডায়েৰিয়া আৰু নিউমোনিয়াৰ দৰে ৰোগৰ সম্ভাৱনা বেছি।
এন্টিঅক্সিডেন্ট গুণেৰে সমৃদ্ধ :
ভিটামিন এত থকা বিটা-কেৰটিনে শৰীৰৰ ফ্ৰী ৰেডিকেলৰ বিৰুদ্ধে যুঁজ দিয়াত সহায় কৰে। ইয়াত জনাটো গুৰুত্বপূৰ্ণ যে শৰীৰত ফ্ৰী ৰেডিকেলৰ পৰিমাণ বৃদ্ধিয়েও বহু ধৰণৰ দীৰ্ঘদিনীয়া ৰোগৰ সম্ভাৱনা বৃদ্ধি কৰে । ভিটামিন এৰ এন্টিঅক্সিডেন্ট গুণে শৰীৰৰ কৰ্কট কোষৰ বৃদ্ধি ৰোধ কৰাত সহায় কৰে।
কেৱল এয়াই নহয়, নিয়মিতভাৱে সেৱন কৰিলে হৃদৰোগ, কেন্সাৰ, ষ্ট্ৰোকৰ দৰে ৰোগৰ সম্ভাৱনাও হ্ৰাস পাব পাৰে।
ভিটামিন এৰ এই উপকাৰিতা :
• খাদ্যত ভিটামিন এ সমৃদ্ধ খাদ্যৰ পৰিমাণ সঠিক ভাবে থাকিলে স্বাস্থ্যৰ আন বহুতো উপকাৰ পোৱা যায়।
ভিটামিন এ-এ ছাল মেৰামতি কৰাত সহায় কৰে আৰু আঘাতৰ পিছত ঘাঁ সোনকালে ভাল হোৱাত সহায় কৰে।
• ছালৰ কোষ গঠন আৰু মেৰামতিতো ভিটামিন এ গুৰুত্বপূৰ্ণ ভূমিকা পালন কৰে।
• ছালখন বলিৰেখাৰ পৰা ৰক্ষা কৰে আৰু চিকচিকিয়া আৰু ডেকা কৰি ৰাখে।
• ভিটামিন এৰ এন্টিঅক্সিডেন্ট গুণে ছালখনক ফ্ৰী ৰেডিকেলৰ পৰা ৰক্ষা কৰে, যাৰ ফলত অকাল বয়স বৃদ্ধি নাপায়।
• এই ভিটামিনৰ প্ৰজনন ক্ষমতা আৰু ভ্ৰুণৰ বিকাশৰ ওপৰতো অতি উপকাৰী প্ৰভাৱ পোৱা গৈছে।
খাদ্যৰ মুঠ ভিটামিন এৰ পৰিমাণ সাধাৰণতে ৰেটিনল সমতুল্য (RE)ৰ মাইক্ৰ’গ্ৰাম (μg) হিচাপে প্ৰকাশ কৰা হয়। ১৯ ৰ পৰা ৬৪ বছৰ বয়সৰ প্ৰাপ্তবয়স্কৰ বাবে ভিটামিন এৰ পৰিমাণ হ’ল এনেধৰণৰ : পুৰুষৰ বাবে দিনটোত ৭০০ মাইক্ৰ’গ্ৰাম। মহিলাৰ বাবে দিনটোত ৬০০ মাইক্ৰ’গ্ৰাম।
